“Brampton” — серия премиальных вин для людей, молодых душой, которые видят искру возможностей во всем, что их окружает. Вина изготавливаются в округе Кейп-Уайнлендс, расположенном в провинции Западный Кейп, командой вдохновленных виноделов. Эти яркие вина прославляют красочное мышление, творчество, жизнь. Вино должно быть продолжением вашего стиля. Следите за своим постоянно меняющимся миром. И если вы один из тех людей, которым нравится играть в ритме собственного звука и жить громко, то вина “Брэмптон” — для вас.
Красное сухое вино Brampton, “Roxton Black” Cabernet Sauvignon отличается плотным, сбалансированным вкусом, изобилующим тонами черной смородины и спелых темных фруктов. Для его создания используется виноградный сорт Каберне Совиньон, выращиваемый на виноградниках зоны Helderberg известного южноафриканского винодельческого региона Стелленбош. Во время вегетационного сезона строго контролируется урожайность, прореживаются виноградные листья и побеги в октябре и декабре, чтобы в дальнейшем получить вино, отличающееся спелостью танинов и концентрированностью фруктово-ягодных оттенков. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в конце марта. После гребнеотделения виноград сортируется механическим путем, к винификации допускаются только целые и здоровые ягоды. Алкогольная ферментация длится 7–12 дней при контролируемой температуре. Длительная пост-мацерация осуществляется в течение месяца. Вино выдерживается 14–16 месяцев в дубовых барриках, 30% из которых — новые, что придает напитку округлый, бархатистый и насыщенный вкус, дополненный нотами сладких специй и древесными нюансами.
